¿Por qué vender carne empaquetada?

Evitas pérdidas

Si vendes carne sin empaquetar, tienes varios puntos de pérdida, como al momento de meterlo a la cámara frigorífica, al cortar o al deshuesar. Por ejemplo, con una res que inicialmente pesaba 220 kg puedes terminar perdiendo de 23 a 25 kilos.

Producto siempre fresco

Al tener tu producto debidamente empaquetado, evitas pérdidas por producto rezagado. Además evitas perder clientes al venderle carne que no es completamente fresca.

Control total de tus ganancias

Al comprar una res no sabes si vas a terminar ganando o perdiendo, ni por cuánto. Al comprar carne empaquetada sabes perfectamente cuánto costó, cuánto rindió, y qué ganancia obtuviste. Esto te permite tener un negocio realmente rentable.

Carne suave garantizada

En la res hay partes duras y partes suaves. Al vender carne empaquetada, todo el tiempo vas a vender carne de primera, fidelizando a todos tus clientes.